La ricetta Girelle arcobaleno è un dolce colorato e goloso, perfetto per stupire grandi e piccini con la combinazione di sapori dolci, leggeri e avvolgenti. Le girelle si distinguono per il contrasto tra la fragrante pasta biscotto, arricchita da coloranti naturali, e il ripieno morbido e vellutato di Nutella o marmellata. Questo piatto si gusta spesso come snack, merenda o dessert, con l’effetto visivo di un arcobaleno che invita a morderlo. L’asticella di cura nella preparazione e il risultato pasticcere lo rendono un piatto festoso e versatile per ogni occasione.
Girelle arcobaleno, creando strisce di impasto cromatico e arrotolandole con delicatezza, si possono personalizzare in base ai gusti: cioccolato o frutta, morbido o croccante.
- Prepara l’impasto: Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci gradualmente la farina, il sale e la vanillina, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
- Aggiungi i colori: Dividi l’impasto in 5-6 porzioni e colora ognuna con il colorante alimentare (in polvere o liquido).
- Forma le strisce: Versa ciascun colore in un sac à poche, disegna strisce alternate su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuci in forno: Cuoci a 180°C per 12-15 minuti, finché le girelle saranno dorate e friabili.
- Ripieno e rotolamento: Sforna, fai raffreddare brevemente, poi spalma con Nutella o marmellata e arrotola il foglio in senso orizzontale.
- Riposa e taglia: Metti i rotoli in frigo per 30 minuti, poi tagliali a fette regolari e servili.
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