La ricetta Girelle di patate propone un piatto semplice, veloce e gustoso, ideale come stuzzichino o come cena. Queste girelle non richiedono lievitazione, ma il passaggio più lungo è la cottura delle patate.
Il piatto è caratterizzato da un sapore delicato e morbido, grazie alla combinazione delle patate schiacciate, del prosciutto cotto e della scamorza. La mozzarella o il formaggio a pasta filante aggiungono un tocco cremoso.
- Sbollentate le patate e lasciatele raffreddare, poi schiacciatele con uno schiacciapatate.
- In una ciotola, versate la farina con il latte, aggiungete il lievito, l’uovo e il sale, e impastate fino a ottenere un impasto non appiccicoso.
- Stendete l’impasto e ricavate un rettangolo.
- Farcite il rettangolo con fette di prosciutto cotto, le patate schiacciate e scamorza.
- Arrotolate il rettangolo e tagliatelo a fettine.
- Cuocete le girelle in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
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