La ricetta Panini per hot dog e hamburger offre una guida per creare panini morbidi e soffici ideali da伴有肉汁的香肠或汉堡肉, dotati di una crosta dorata e una struttura lievitata. Questi panini sono perfetti per una cena casalinga invitante, combinando la cremosità del burro, il sapore delicato del latte e il lievito per un alzato ottimale. Il risultato è un piatto caloroso e gustoso, adatto a vari accompagnamenti, dalla carne arrostita all’origanismo dei panini modellati a forma di cilindro per hot dog o tondi per hamburger.
- Mescola farina, lievito, zucchero e sale in una ciotola, amalgamando gli ingredienti secchi.
- Scola il burro e l’acqua in una pentola, portandoli appena a ebollizione finché il burro non si fonde completamente. Togli il pentolino dal fornello e aggiungi il latte.
- Versa l’acqua e il latte caldi sull’impasto secco, mescolando con un cucchiaio. Incorpera i tuorli uno ad uno, impastando a mano fino a ottenere un composto unico ed elastico (10-20 minuti).
- Forma una sfere dall’impasto, mettila in una ciotola unta e coprila con pellicola. Lasciala lievitare in un luogo tiepido per 1h30, finché non raddoppi il volume.
- Dividi l’impasto in 10 palle uguali. Modelle le metà in cilindri lunghi 12 cm per hot dog, le altre in sferoidi per hamburger.
- Disponi le forme su una teglia con carta forno, coprile con nuova pellicola e riposa altri 60 minuti per consentire un ulteriore sviluppo.
- Predisponi il forno a 220°C. Spennella i panini con latte fresco e cuoci per 10-20 minuti, controllando affinché la crosta diventi croccante e dorata.
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