Patate duchessa

La ricetta Patate duchessa è un piatto italiano rinomato per la sua ricchezza e il suo sapore unico. La sua origine risale all’Ottocento, quando era servita come contorno ai pranzi delle famiglie aristocratiche. Il nome “Duchessa” è dovuto proprio alla sua eleganza e alla sua presentazione raffinata.

Le Patate duchessa sono un insieme di sapori decisi, dall’aroma delle noci e della noce moscata al sapore forte del parmigiano. Il tutto è unito dalla cremosità del tuorlo d’uovo e della uova. Questo piatto è solitamente servito come contorno ai giorni di festa, come il Natale o l’Epifania.

Per preparare le Patate duchessa, occorre innanzitutto sbucciare e lessare le patate fino a quando non saranno morbide. Quindi, lasciare raffreddare le patate e poi schiacciarle con una forchetta.

• In un mixer, amalgamare le patate con il burro fuso, il parmigiano, la noce moscata e le noci tritate.
• Aggiungere il tuorlo d’uovo e mescolare il tutto fino a ottenere un composto cremoso.
• Staccare delle palline di uguale grandezza e schiacciarle leggermente.
• Cospargere le patate con il sale e il pepe.
• Forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate in superficie.

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