La ricetta Pomodori ripieni con riso è un classico del’estate, un piatto unico che piace a grandi e piccini. Questo piatto è caratterizzato da un intenso sapore di pomodoro e riso, legati da un tocco di sale, pepe e olio. È un piatto fresco e sano, perfetto per un pranzo estivo o un aperitivo in giardino.
- Lavare i pomodori e tagliare la parte superiore del pomodoro, conservando la parte superiore che fungerà da “cappello” del pomodoro ripieno.
- Svuotare i pomodori e passare la polpa col passaverdura. Condire quindi la polpa con sale, pepe, olio.
- Unire il riso alla polpa e riempire i pomodori con il riso. Chiudere con la calotta superiore del pomodoro precedentemente tagliata.
- Cuocere i pomodori ripieni in forno a 200° per 20 minuti circa.
- Se si vuole, al centro dei pomodori si puòmettere anche un pezzo di mozzarella.
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