La ricetta Ravioli ricotta e funghi è un modo delizioso per godersi i sapori dell’autunno. Questo piatto è facile da preparare e regala un assaggio dei funghi freschi della stagione, abbinati alla cremosità della ricotta e alla delicatezza della pasta fresca.
La ricetta si caratterizza per i sapori delicati dei funghi, della ricotta e della panna, che si uniscono per creare un gusto ricco e avvolgente.
- Fare la pasta e lasciarla riposare.
- Preparare il ripieno: pulire i funghi e tagliarli a pezzetti piccoli, quindi cuocerli in una padella con un filo d’olio e aggiungere il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Mescolare i funghi con la ricotta, assaggiare e sistemare di sale.
- Stendere la sfoglia molto sottile e creare dei mucchietti di ripieno al centro, distanti tra loro 2-3 cm.
- Ripiegare un lembo della pasta e creare i ravioli, quindi ritagliarli con una rondella dentellata.
- Cuocere i ravioli in acqua salata bollente fino a quando non tornano a galla, quindi scolarli e condire come preferito.
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