La ricetta Tartellette al salmone affumicato si distingue per il suo equilibrio di sapori. Il gusto delicato del salmone si sposa con la cremosità del formaggio spalmabile, mentre la base croccante aggiunge texture. Ideale come antipasto raffinato o come fettina golosa all’interno di un piatto principale. La ricetta è versatile, permettendo di servire le tartellette singolarmente o unite in una forma unica, ricca di sapore.
- Amalgamare farina, sale, burro a pezzetti e un uovo fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190°C. Stendere l’impasto, ritagliare i dischi, sistemarli negli stampini, bucherellarli e cuocere in bianco per 12-15 minuti.
- A 150°C, preparare la farcia: mescolare formaggio spalmabile, uova e tuorlo, aggiungere il salmone tagliuzzato e i cipollotti tritati. Salare e pepare.
- Distribuire la farcia nelle basi, cuocere per 20-25 minuti finché non saranno gonfie. Sfornare e lasciare raffreddare. Guarnire con salmone affumicato a listrelle.
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