La ricetta Torta all’acqua con cacao è un dolce soffice e leggero, ideale per una colazione o una merenda raffinata. L’aroma intenso del cacao amaro si unisce all’acidità vivace del limone grattugiato, bilanciando il dolce della panna e della crema alla nocciola. La sua umidità e il lieve retrogusto croccante delle nocciole ne fanno un piatto versatile: si gusta semplice o farcita, sempre delicatamente golosa.
- In una terrina mescolare l’acqua con lo zucchero, poi unire l’olio di semi.
- In un’altra terrina setacciare farina, cacao amaro, lievito per dolci e vanillina o buccia di limone; aggiungere un pizzico di sale.
- Incorporare gradualmente il composto liquido, lavorando finché l’impasto risulta liscio e privo di grumi.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, e cuocerlo per 50 minuti a 180°.
- Spegnere il forno, lasciare raffreddare in forno e sformare delicatamente la torta.
- A freddo tagliarla a metà o in dischi, montare la panna e mescolarla con la crema di nocciole.
- Riunire le parti spalmando la farcia sulla base e cospargere di zucchero a velo.
- Riporre in frigorifero fino al momento di servire.
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