La ricetta Torta all’acqua è una proposta leggera e versatile, ideale per colazioni veloci o merende semplici. Questo dolce è caratterizzato da una consistenza soffice e umida, grazie all’uso strategico di olio di semi che sostituisce burro e uova, rendendola adatta a chi segue diete vegane, vegetariane o con allergie alimentari. Il sapore è delicato, con spunti aromatici di vaniglia o agrumato, a seconda della versione, e si arricchisce con decorazioni come crema all’amendo o marmellate. La sua facilità di preparazione e cottura in appena 40 minuti l’hanno resa un classico familiare per pasti brevi e rilassanti.
- Miscela l’acqua tiepida con lo zucchero a velo fino a scioglierlo totalmente, quindi ammessa l’olio di semi per incorporarlo bene all’interno della miscela acquosa.
- In una ciotola distinta, impastami la farina e il lievito per dolci setacciati, uniti a un pizzico di sale e vanillina o buccia di limone grattugiato.
- Misti l’impasto liquido e quello solido piano piano, mescolando con cura per ottenere una pasta omogenea e priva di grumi, ma non eccessivamente densa.
- Preriscalda il forno a 180°C. Inizialla preparazione della tortiera imburrando le pareti e cospargendole di farina, o adoperando carta per forno. Versa la pasta all’interno.
- Cuoci per 30 minuti, regolando il forno durante la cottura per evitare bruciature. Al termine, schiaccia l’interruttore del forno e lascia il pane all’interno per 5-10 minuti calandomi in un ambiente fresco.
- Sfornarla e posizionala su una griglia per raffreddamento completo, poi guarnisci con zucchero a velo, marmellata oppure una crema di nocciole. Servi a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
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