La ricetta Torta di ricotta è un dolce soffice e delicato, ideale per essere gustato in ogni momento della giornata. La sua particolarità sta nella semplicità di preparazione e nella capacità di mantenersi morbida per giorni. Una vera novità rispetto alle solite torte, che vi conquisterà con il suo sapore fresco e delicato di limone.
La Torta di ricotta è caratterizzata da un sapore lievemente acidulo del limone, che si sposa perfettamente con la cremosità della ricotta. È un piatto ideale per essere servito in ogni occasione, dalle feste più importanti alle giornate più semplici.
- Mescolare alla farina il sale, il lievito per dolci, il succo e la buccia di limone, la ricotta e i 2 rossi d’uovo e lo zucchero.
- Montare a neve ben ferma i 4 albumi e aggiungerli delicatamente, senza farli smontare, all’impasto.
- Versare in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato, a 180° per 40 minuti.
- Far freddare bene per almeno un’ora; spolverare con zucchero a velo e gustare.
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