La ricetta Panettone pronto in un giorno è un piatto ideale per le festività natalizie, caratterizzato da sapori dolci e intensi. Questo panettone è soffice e genuino, facile da preparare in una sola giornata, anche senza lievito madre.
La lavorazione di questo Panettone pronto in un giorno si suddivide in tre fasi. La prima fase prevede la lavorazione dell’impasto con la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza d’arancia e di limone, l’uovo e il latte tiepido. La seconda fase consiste nell’incorporare il burro e lavorare l’impasto fino a incordatura. Infine, si aggiungono l’uvetta e i canditi, dopo averli ammollati in acqua e brandy.
- Setacciare la farina con il sale e unite lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata dell’arancia e del limone.
- Battere l’uovo intero con i tuorli e l’aroma di vaniglia o la vanillina e versateli nella farina insieme al latte tiepido.
- Lavorare l’impasto fino a che non diventa morbido, poi aggiungere con cura, poco alla volta, il burro e lavorare fino a incordatura.
- Dare alla pasta la forma di una palla e metterla in un recipiente infarinato, coprire con pellicola e lasciare lievitare per 3-4 ore: dovrà raddoppiare di volume.
- Rompere con il pugno l’impasto e lavorarlo, a mano, incorporandovi l’uvetta e i canditi.
- Sistemare l’impasto nello stampo e far lievitare in luogo caldo, fino a quando l’impasto non avrà raggiunto il bordo dello stampo.
- Preriscaldare il forno a 200°. Spennellare, se si vuole, la superficie del panettone con albume leggermente sbattuto e infornare per 15 minuti. Abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 40-45 minuti, fino a quando il panettone si sarà gonfiato e avrà un colore dorato scuro.
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