La ricetta IL BRUNCH BERLINESE (IL PANCAKE ED I SUOI AMICI) è un mix creativo e versatile che sposa il classico dolcetto americano con note salate e fresche. Ispirata alla spensieratezza berlinese, combina il morbido sapore dei pancake con i sapori vivaci dell’arancia, il contrasto croccante del cioccolato fuso e il gusto deciso della pancetta. È un piatto ideale per iniziare al meglio la giornata, bilanciando dolce e salato. Si gusta in compagnia, accompagnato da fragole, formaggi spalmabili o uova all’occhio, per un brunch che esprime energia e allegria.
- Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi il lievito.
- Unisci l’uovo intero, lo zucchero, l’olio e mescola finché il composto è liscio.
- Aggiungi il latte a filo, regolando la consistenza in modo che rimanga denso ma fluido.
- Lascia riposare il composto in frigo per almeno 10 minuti.
- Riscalda una padella antiaderente unta a fuoco lento.
- Versa un mestolo di impasto e cuoci finché compaiono bollicine superficiali.
- Volta delicatamente con una spatola e lascia dorare finché i bordi sono dorati o giallo-arancio.
- Ripeti il procedimento per tutti i pancakes.
- Servi caldi, guarniti con cioccolato fuso, fragole, formaggio spalmabile o pane alla pancetta.
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