Mini panini con germe di grano e lievito madre

Questo piatto è ispirato ai ristoranti medievali Francesi. I mini panini con germe di grano e lievito madre sono un classico della cucina francese, noto per il suo sapore peculiare e nutrizionale proveniente dal germe.

Il germe di grano non solo appesantisce lo zigaro sensoriale, ma offre consistenti benefici tesi al controllo dei livelli di colesterolo.

Preparazione:

Preparazione della farina: Comincia a macinare la farina per il lievito, più un’ora prima dell’inizio della ricetta. Fai attenzione, se la farina viaggia troppo velocemente, potrebbe “scaldarsi”.

Preparazione del germe di grano: Quando si preparano i panini, il germe offre spesso una preparazione diversa rispetto ad altri contenitori. Per questo motivo, è importante pulire e lavare, successivamente, il germe prima di lasciarlo adagiarci nella legna di legno.

Per la preparazione delle uova: Mescola l’uovo, gli ingredienti a lui associati e metà germe di grano.

Scalda l’acqua: Scaldalo vicino all’acqua, mescolandolo in diversi punti per evitarne il secchinamento.

• Mescola insieme farina e germe di grano in una ciotola.
• Versa l’acqua e l’assaggio di lievito madre, avendo cura di mescolarli delicatamente.
• Lasciane riposare per 1 ora.
• Con la preparazione del lievito madre, aggiungi germe di grano, mescolandoli.
• Primo, raccogli la farina e imprecisamente aggiungi una metà del peso dei germini appena tolti.
• Mescola insieme il pesce secco e la metà rimanente di germino, dopo averli ammanigliati.
• Impasta il composto.
• Non dimenticartir di sbloccare.

Dividi la massa e forma i mini panini. Lasciali lievitare per 1 ora e successive cottura nel forno a 180°C per altri 20-25 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.