La ricetta SALTIMBOCCA ALLA ROMANA è un classico della cucina italiana, famoso per la sua semplicità e la sua incredibile bontà. Questo piatto consistne in succulente scaloppine di vitello, impreziosite da fettine di prosciutto crudo e foglie di salvia, che creano un tripudio di sapori eleganti e raffinati. La cottura in burro e il tocco finale di vino bianco donano al piatto una consistenza morbida e una salsa saporita che accompagana ogni boccone. Solitamente servito come secondo, i SALTIMBOCCA ALLA ROMANA sono semplicemente irresistibili da gustare appena sfornati, per poi lasciarsi sciogliere in bocca con un piacere unico.
* Si inizia preparando la carne tagliando la fesa di vitello in 4 fettine sottili, eliminando il grasso in eccesso.
* Le fettine vengono poi leggermente battute per renderle più uniformi.
* Su ciascuna fetta si aggiunge una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, che vengono poi fissati con uno stecchino.
* La padella viene precedentemente riscaldata con burro e un filo d’olio extra vergine di oliva.
* Le scaloppine vengono dorate su entrambi i lati, e per concludere, vengono sfumate con vino bianco, lasciandole cuocere per qualche minuto.
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