Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro

Questo tipico piatto dolce Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro deriva dalle tradizioni culinarie anglosassoni, note per la loro ricchezza di formati dolci e salati. Questo muffin in particolare è caratterizzato da un sapore inconfondibile di nocciole e mandorle, armonizzato da un retrogusto lieve e leggermente croccante. Questo è un classico da non perdere durante il fine settimana o i complimenti per le feste e occasioni speciali.

Inizia con la preparazione dell’impasto: inizia mescolando gli albumi con lo zucchero, poi amalgama gli altri ingredienti, compresa la farina 00 e la fecola di patate. Inserisci anche granella di nocciole, latte, lievito per dolci e un pizzico di sale. Aggiungi anche le patate sbucciate e tagliuzzate, mescolate in modo da rendere l’impasto omogeneo.

– Preriscalda il forno a 180°C.

– Tostati le nocciole e le mandorle nell’olio di mais e frulla sino ad ottenere la consistenza desiderata, tenendo conto della conservazione delle semi.

– Con una tazza o uno stampo, aggiungi latte ancora, per aggiungere il liquido necessario che mancava durante l’impasto, poi sigilla ben l’infusione con la spatola.

– Infine, riempi ben le forma con questo morbido composto e cuoci nella legna calda per almeno 15-17 minuti a 180°C o magari, quando apparirà più leggermente dorato. Adesso sono pronti, mangia con piacere.