La ricetta Ravioli di mozzarella, stracciatella e ricotta di Bufala affonda le radici nella tradizione culinaria italiana, nata per adempiere come piatto unico perfetto per le occasioni speciali, come le feste di primavera ed estate. In un contesto di natura e buon cibo, questi deliziosi piatti si abbinano perfettamente con l’abbinamento tradizionale di vino e contorni.
Si tratta di un delizioso piatto dolce a base di pasta fresca riempiendo con un’armoniosa miscela di ricotta, stracciatella e mozzarella di bufala, sapori che si uniscono alla perfezione creando un’esperienza sensoriale deliziosa.
Per realizzare questa ricetta, inizia creando la pasta per i ravioli con 500g di farina e 2 uova sode, unite assieme e mescola con una forchetta fino a quando otterrai una palla omogenea. Lascia riposare la palla per 30 minuti. A questo punto, stendi la pasta con un matterello per creare dischi di circa 10cm di diametro.
* Stendi la stracciatella senza latte sulla superficie di ogni disco, aggiungi la miscela a base di ricotta e mozzarella, per infine attaccare la pasta coi bordi con l’apposito strumento.
* Aiuterai a bucare la pasta per formare i latanti del gomitolo.
Infine, cuoci i ravioli in acqua salata per pochi minuti e servili con un piccolo assaggio di stracciatella, formaggio fresco briosco ed aromi di erbe e pepe siciliano.
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