La ricetta Torta di kiwi è semplice e genuina, ideale per un dolce che sa di fresco e di estate. I sapori delicati del kiwi si uniscono alla croccantezza della base, creando un piatto perfetto per la colazione o una merenda golosa. Si può abbinare a una buona tazza di tè per una pausa rilassante.
- Setacciare la farina, la fecola e il lievito in una ciotola, poi aggiungere lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone.
- Aggiungere, all’impasto, lo yogurt greco, l’olio e l’acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare i pezzetti delle 7 kiwi sbucciati e tagliati a pezzetti.
- Rivestire il fondo della tortiera unta con la farina con l’impasto.
- Disporre a strati, sulla superficie, le fettine dei kiwi rimanenti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per circa un’ora.
- Una volta raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo a piacere.
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