La ricetta Zuppa di lenticchie è un piatto tradizionale che si trova in molte cucine italiane, in particolare nel centro e nel sud della penisola. Questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e ricchi, grazie all’unione di ingredienti come lenticchie, carote, cipolla e pomodori. La zuppa di lenticchie è spesso gustata durante i periodi invernali, quando la sua capacità di riscaldare e nutrire è particolarmente apprezzata.
Il procedimento per preparare la Zuppa di lenticchie inizia con la pulizia e la selezione degli ingredienti.
- Taglia a dadini carote, cipolla e sedano, e soffriggili in olio fino a quando non diventano teneri.
- Aggiungi la pancetta e falla rosolare per alcuni minuti.
- Unisci le lenticchie, le patate, il rosmarino e il concentrato di pomodoro, e copri il tutto con acqua calda.
- Porta a ebollizione e poi lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le lenticchie e le patate non sono tenere.
- Aggiungi sale grosso e pepe a piacere, e se necessario aggiusta la consistenza con un po’ di acqua calda.
Infine, servi la zuppa calda, magari accompagnata da un filo di olio a crudo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
