La ricetta Girelle verdi è un dolce tradizionale italiano che si caratterizza per il suo colore verde intenso e il suo sapore delicato di ricotta e cioccolato. Originaria del Nord Italia, questa ricetta è spesso servita durante le festività natalizie e altre occasioni speciali. Le Girelle verdi sono un piatto facile da preparare e possono essere personalizzate con diversi colori e forme, rendendole un’ottima scelta per feste e ricevimenti.
Gli ingredienti necessari sono albumi, cioccolato fondente, coloranti alimentari, farina 00, maizena, ricotta, sale, tuorlo d’uovo, uova e zucchero.
Inizia separando gli albumi dalle uova e montando gli albumi a neve. Aggiungi lo zucchero e continua a montare fino a quando non saranno ben fermi.
- In un’altra ciotola, lavora la ricotta con una forchetta e aggiungi il tuorlo d’uovo e un pizzico di sale.
- Unisci gli albumi montati alla ricotta e mescola con attenzione.
- Aggiungi la farina 00 e la maizena e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Versa il composto in una sac à poche e crea delle girelle di circa 5 cm di lunghezza.
- Fai scivolare le girelle in acqua bollente e lessale per circa 5 minuti.
- Scola le girelle e immergile in acqua fredda per fermare la cottura.
- Asciuga le girelle tamponandole con carta assorbente e lascia che si raffreddino.
- Dopo aver raffreddato le girelle, immergile nel cioccolato fondente fuso e aggiungi il colore verde alimentare.
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