La ricetta Insalata di pollo ai ferri, con uva, pancetta e sedano è un piatto fresco e saporito che nasce dall’unione di ingredienti di stagione. Originaria delle regioni del nord Italia, questa insalata è caratterizzata dai sapori della tradizione contadina, con il sedano e la pancetta che giocano un ruolo da protagonisti. È un piatto ideale per una serata estiva in giardino o per un pranzo leggero e rinfrescante.
La preparazione inizia con la cottura del petto di pollo ai ferri, che deve essere cotto fino a quando non sarà ben dorato e croccante. Intanto, si tagliano le coste di sedano e si tritano finemente insieme al rosmarino e alla santoreggia. In un’altra pentola, si fa soffriggere la pancetta con un po’ di olio, fino a quando non sarà croccante.
- Una volta cotto il pollo, si lascia raffreddare e poi si taglia a pezzi.
- I pezzi di pollo vengono uniti alle costolette di sedano, alla pancetta croccante e alle uve tagliate a metà.
- Il tutto viene condito con sale, pepe e un po’ di olio, mescolando bene gli ingredienti.
- Infine, si serve la insalata fresca e appena preparata.
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