La ricetta Straccetti di pollo con melanzane e pomodorini è un classico piatto estivo italiano, originario delle regioni del centro-sud. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e freschi, che si fondono armoniosamente nella bocca. È un’ideale scelta per le cene estive all’aperto, in compagnia degli amici e della famiglia.
Gli straccetti di pollo, morbidi e teneri, si sposano perfettamente con la dolcezza delle melanzane e la fragranza dei pomodorini. Il tutto è unite da una salsa leggera e profumata, che dona al piatto un tocco di eleganza.
Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Taglia il petto di pollo in strisce sottili e lascialo marinare in una miscela di olio, aceto balsamico, timo e sale per almeno mezz’ora.
- Scegli melanzane fresche e tagliale a fette sottili,poi rosolale in olio caldo fino a quando non saranno morbide.
- In un’altra padella, rosola la cipolla tritata e i pomodorini tagliati a metà, aggiungendo un po’ di olio e sale.
- Sola le strisce di pollo in un’altra padella con un po’ di olio e, una volta cotte, aggiungi le melanzane e i pomodorini.
- Mescola il tutto con delicatezza e aggiungi la salsa alla marinatura.
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