La ricetta Pasta patate e radicchio rosa è un piatto sfizioso e facile da preparare che metterà d’accordo tutta la famiglia! La ricetta è caratterizzata dalla presenza del radicchio rosa, che conferisce al piatto un gusto più delicato rispetto al classico radicchio rosso. Questo piatto è ideale per un momento di convivialità o per una cena di famiglia.
La preparazione del Pasta patate e radicchio rosa richiede solo un po’ di tempo e attenzione. Ecco come farlo:
- Lessare le patate con la buccia e una volta pronte, farle raffreddare e sbucciarle, poi tagliarle a dadini.
- Metterle in una casseruola antiaderente con un pochino di olio, aggiungere sale e pepe e far saltare per qualche minuto per far insaporire.
- Mettere il radicchio in un’altra casseruola con un pochino di olio, la cipolla tagliata a fettine e mezzo bicchiere di acqua. Cuocere fino a che sarà evaporato tutto il liquido.
- Frullare il radicchio al miniper, aggiungere la panna e mettere la crema nella casseruola con le patate, aggiustando di sale e pepe.
- Nel frattempo, in una pentola a parte, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare nel condimento per farla mantecare.
- Infine, servire il piatto con il sugo di radicchio e patate.
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