La ricetta Focaccia senza glutine al rosmarino è un’esplosione di gusto per gli intenditori di pane genuino. Croccante e fragrante all’esterno, morbida e soffice al cuore,
si distingue per la calda fragranza del rosmarino che si unisce al gusto intenso dell’olio extravergine d’oliva. Perfetta da gustare appena sfornata, ideale per accompagnare piatti sia saporiti che delicati.
si distingue per la calda fragranza del rosmarino che si unisce al gusto intenso dell’olio extravergine d’oliva. Perfetta da gustare appena sfornata, ideale per accompagnare piatti sia saporiti che delicati.
- Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
- Unire nella planetaria le farine, il lievito sciolto e impastare energicamente per 5 minuti. Aggiungere sale e olio e impastare per altri 10 minuti.
- Coprire l’impasto della focaccia con un telo e lasciare lievitare per 2 ore.
- Spolverare una spianatoia con pochissima farina e impastare nuovamente con le mani ben unte di olio extra vergine di oliva.
- Stendete l’impasto in una placca foderata con carta da forno oleata, coprire con un altro foglio e far lievitare per 1 ora.
- Spennellare la focaccia con abbondante acqua e olio, cospargere con gli aghi di rosmarino e con il sale in fiocchi.
- Infornare a 230°C per 10 minuti, quindi portare la temperatura a 200°C e cuocere per altri 10 minuti.
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