La combinazione di cioccolato fondente e bianco crea un equilibrio di sapori tra l’amaro e il dolce, mentre i frutti di bosco aggiungono una nota fresca e acidula.
Il contesto ideale per gustare questo piatto è in compagnia di amici o familiari, magari durante una serata conviviale o un evento speciale.
Per preparare gli Shottini di Brownie con ganache al cioccolato bianco e frutti di bosco, si inizia sciogliendo il burro e il cioccolato fondente a fuoco lento, mescolando costantemente per evitare di bruciare.
Successivamente, si aggiungono le uova, lo zucchero di canna e la farina, continuando a mescolare fino a quando il composto non è liscio e omogeneo.
Si aggiunge il sale e la vaniglia per completare il sapore.
Si versa il composto instampato in uno stampo e si cuoce in forno fino a quando non è pronto.
- Si prepara la ganache al cioccolato bianco sciogliendo il cioccolato bianco con la panna liquida a fuoco lento.
- Si lascia raffreddare la ganache e si aggiungono i frutti di bosco.
- Si assemblano gli Shottini di Brownie con la ganache al cioccolato bianco e i frutti di bosco.
Si guarniscono gli Shottini con frutti di bosco freschi e si servono subito, accompagnati da un bicchiere di ghiaccio o da una pallina di gelato per un contrasto di texture e temperature.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
