La ricetta Anelletti al forno con melanzane è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione siciliana. Questo piatto unisce i sapori intensi delle melanzane con la cremosità del formaggio, creando un insieme armonioso e appetitoso. Solitamente, viene gustata in occasioni speciali o durante le riunioni familiari, grazie alla sua capacità di soddisfare i palati di grandi e piccini.
La preparazione inizia con il taglio delle melanzane a cubetti, che vengono poi fritti in olio bollente fino a quando non diventano dorati. Nel frattempo, si soffrigge la cipolla tritata con un filo d’olio, aggiungendo successivamente i pomodori pelati e la salsa di pomodoro. Questo sugo viene lasciato cuocere a fuoco lento per alcuni minuti,允r dare ai sapori il tempo di fondersi insieme.
- Si cuociono gli anelletti in abbondante acqua salata fino a quando non raggiungono la juste cottura.
- Si scolano gli anelletti e li si unisce al sugo di pomodoro e melanzane, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Si trasferisce il composto in una teglia e lo si copre con una generosa quantità di caciocavallo e parmigiano grattugiato.
- Infine, si inforna il piatto in forno preriscaldato fino a quando il formaggio non diventa dorato e bolla.
Per completare il piatto, si guarnisce con foglie di basilico fresco e un pizzico di pepe. Questo aggiunge un tocco di freschezza e aromatizza ulteriormente la ricetta.
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