La ricetta Fagottini di sfoglia con ricotta e mele unisce l’allegria di un piatto rustico e goloso a un equilibrio di sapori delicati. La crema di ricotta fresca, arricchita con confettura e la dolcezza delle mele fresche, si fonde al cioccolato croccante e alla pasta sfoglia dorata. Questi fagottini, spennellati con tuorlo d’uovo e glassati di zucchero, sono perfetti come dessert o merenda, in grado di soddisfare il palato con una texture morbida e croccante insieme.
- Tagliare la pasta sfoglia in quattro rettangoli per ottenere due fagottini.
- Disporre le gocce di cioccolato su due metà dei rettangoli.
- Ricoprire con le restanti metà, premendo leggermente per sigillare.
- Passare il mattarello per stendere i rettangoli e ottenere uno spessore uniforme.
- Condisci la ricotta con tre cucchiai di confettura e mescolala bene.
- Tagliare le mele a dadini e uniteli al composto di ricotta.
- Riempire ogni rettangolo con il ripieno, lasciando un bordo per richiudere.
- Fold i lati verso il centro e sigillare completamente i fagottini.
- Spazzolare la superficie con il tuorlo d’uovo per un effetto lucido in cottura.
- Spolverizzare con zucchero per una finitura dolce e brillante.
- Infornare a 170°C per 20 minuti finché la pasta è dorata e fragrante.
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