Ingredienti per Biscotti al limone col bimby
- burro
- coccole
- farina 00
- farina bianca
- latte
- lievito in polvere
- limoni
- sale fino
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biscotti al limone col bimby
La ricetta Biscotti al limone è una delle specialità più leggere e sfiziose della pasticceria italiana. Originaria della Toscana, questa ricetta è stata arricchita negli anni da un tocco moderno, grazie alla versione Bimby, che ne enfatizza il sapore e la cremosità. Il limone è il protagonista assoluto di questo piatto, donando un gusto fresco e intensamente aromatizzato che sazia l’anima e delizia il palato.
Per fare questi biscotti, cominciamo con Inzio preparazione.
Nel bocchettone del Bimby, mettiamo 250 ml di latte e facciamo sciogliere il burro (150 g) con il lievito in polvere (1 cucchiaio) all’interno del contenitore. Riscaldiamo il composto al 40°C.
In una ciotola, mescoliamo 250 g di farina 00, 100 g di zucchero semolato, 100 g di uovo, 1 tuorlo d’uovo, 1 limone grattugiato, il sale fino (1 pizzico) e le coccole (3). Mescoliamo il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Abbiamo due variabili. Pertanto è necessario fare questa distinzione per la preparazione: per la variabile con Bimby:
– Uniamo la mixa (farcia) al contorno del Bimby. Collaudato, impastato 45 secondi con l’impastatore e cotto 17 minuti con il confezione.
E per la variabile senza il Bimby:
– Impastiamo la mixa (farcia) fino a ottenere un composto omogeneo. Cotta 18 minuti alla fuochigas (nord) con cotto nel solo disco metà più alto.
Una volta cotti, smaltiamo il forno e lasciamo raffreddare i biscotti completamente.
Potremo affettare i biscotti e pesare i due biscotti (ognuno nove). Poi aderisci il paio giusto sopra la superficie con pomata nove sette.
