La ricetta Chiacchiere vegan col Bimby o senza è un dolce friabile e leggero, perfetto per accompagnare caffè o the in momenti conviviali. I sapori del limone e il retrogusto delicato dell’olio si sposano con la dolcezza dello zucchero a velo e l’aroma lieve del vino, offrendo un equilibrio tra croccantezza e morbidezza. La versione vegana sostituisce tradizioni con ingredienti come soia e yogurth, mantenendo un risultato gustoso e innovativo.
- Sciogli la farina di farro in una ciotola, aggiungi lentamente l’yogurth e l’olio, mescolando con una frusta.
- Unisci il vino bianco a filo e l’estratto di limoni, distribuisci il sale e l’acquavita per insaporire.
- Impasta a mano o con il Bimby, incorporando gradualmente la farina integrale fino a ottenere un composto compatto.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti, poi ricava due dischi sottili passandoli nella farina.
- Raccogli le strisce alternate e intrecciate con delicatezza, friggi in olio caldo fino a doratura, girandole con cura.
- Scola le chiacchiere su carta assorbente e spolvera generosamente con zucchero a velo prima di servire.
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