La ricetta Lasagne pomodoro e basilico è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per coniugare la freschezza degli ingredienti autunnali con la cremosità della besciamella. Ideale per pranzi conviviali o per un ricettario di carnevale, questo dolce equilibrio tra acidità dei pomodori, maturità del basilico e burroso della besciamella piace a tutti. Morbidote e golosa, si gusta calda, accompagnata da un vino rosé frizzante che ne esalta le note fruttate.
- Per il sugo, scaldare l’olio e far rosolare le foglie di basilico tagliate a metà.
- Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere per 30 minuti a fiamma bassa, finché il composto si addensa.
- Preparare la besciamella seguendo la ricetta indicata: mescolare burro, farina, latte e uova, aggiustando di sale.
- Lessare le lasagne in acqua salata con un filo d’olio, poi lasciarle asciugare su un telo.
- Tagliare la mozzarella a fette sottili e assemblare le lasagne strato per strato: besciamella, pasta, pomodoro al basilico e mozzarella.
- Coprire con la restante besciamella e un strato di parmigiano grattugiato, ripetendo fino alla fine.
- Infornare a 200°C per 30 minuti, lasciando le lasagne gonfie e dorate.
- Estrarre dal forno, tagliare a spicchi e servire immediatamente.
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