La ricetta TORTA MIMOSA è un classico dolce italiano che prende il nome dal fiore simbolo della festa della donna, la mimosa. Questa torta è solitamente gustata come dolce di fine pasto o come dessert in occasioni speciali. La sua forma a cupola e la decorazione con cubetti di pan di spagna ricordano il fiore della mimosa.
La TORTA MIMOSA è un piatto dolce e soffice, con un sapore delicato di limone e vaniglia. La sua preparazione richiede alcuni passaggi fondamentali.
- Inizia preparando il pan di spagna: mescola 150g di fecola di patate, uova, zucchero e farina, poi cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti.
- Prepara la crema pasticcera: mescola 30g di amido di mais, tuorli d’uovo, zucchero e latte, poi cuoci a fuoco medio fino a ottenere una crema densa.
- Prepara la crema alla panna: monta la panna con 25g di zucchero a velo e unisci la vaniglia.
- Assembla la torta: alterna strati di pan di spagna, crema pasticcera e crema alla panna, poi decora con cubetti di pan di spagna.
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