La ricetta Rotolini di tacchino e pancetta, un delizioso piatto tipico della cucina tradizionale italiana, originario della regione umbra. Questa preparazione si distingue per il suo sapore intenso e la tecnica di cottura unica. I rotolini di tacchino e pancetta sono un apprezzato prezzo della stagione invernale, quando il carne di tacchino è particolarmente tenera e gustosa. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno accompagnato da un’insalata fresca o una contornata di verdure.
Per preparare i rotolini di tacchino e pancetta, inizia tagliando a strisce sottili il carne di tacchino. In un’ampia ciotola o tavolo di lavoro, mescola le strisce di carne con la cotenna sminuzzata a mano, i peperoncino e il sale.
- Mixare gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati.
- Racchiudere la miscela e accartocciare i rotolini in modo uniforme.
- Impanare i rotolini di tacchino e pancetta con fettine sottili di pancetta.
- Cozze le patate a fette sottili.
- Scaldate in una padella o tegame l’olio con le patate e le fette di pancetta per far loro dorare leggermente sia i lati.
- Nella stessa padella, aggiungere il rotondo strato di tacchino, fino a quando questi presenti uno scudo dorato sia lato rovescio e rivolto, ciò significa che è completamente cotto e gratificante sia croccante
- Infine, guarnite i rotolini con le fettine di pancetta e le foglie fresche di menta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa .
