La ricetta Aldocook – 34 – Pasta broccoli e ceci brodosa unisce il sapore robusto dei broccoli, la leggerezza dei ceci e l’autenticità di un brodo caldo, arricchito da pasta corta. Ideale come piatto unico per serate freddi, offre un equilibrio tra sapori rustici e cremosi, con note amarine e speziate. La combinazione di ingredienti semplici creano un effetto vellutato, perfetto per chi cerca un pasto confortante e nutriente.
- Scaldi l’olio evo in una pentola larga, unisca la cipolla tagliata finemente e soffriga a fuoco medio.
- Aggiunga i broccoli puliti in floretti, insaporisca con pepe e sale, e cuocia per 5-7 minuti mescolando.
- Versi il brodo caldo (o acqua con dado vegetale) e porti a ebollizione. Unisca i ceci lessati e lasci bollire per 10 minuti.
- Elimini la schiuma con un cucchiaio e aggiunga la pasta, in base al tipo prescelto (tubetti, mezze penne), seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
- A cottura avvenuta, emulsioni rapidamente il tutto con una frullatrice a immersione, per ottenere una consistenza leggermente brodosa.
- Servi caldo, completando con un filo di olio evo a crudo o una spolverata di pepe.
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