La ricetta Ricotta è un modo semplice e gustoso per preparare un ingrediente fondamentale della cucina italiana. Questa Ricotta fresca, dal sapore delicato e leggermente acidulo, si presta a essere utilizzata in molteplici piatti: crudì da servire con crostini, come ripieno per paste fresche o semplicemente da spalmare su pane tostato. Un vero e proprio piatto versatile e saporito!
- Porta il latte a scaldare in una pentola fino a raggiungere una temperatura di 85-90 gradi.
- Al raggiungimento della temperatura desiderata, spegni il fuoco e aggiungi l’aceto di mele.
- Raccogli i fiocchi che inizieranno a formarsi e trasferiscili in una fuscella.
- Riempi la fuscella con i fiocchi e lascia che si sgocciolino e si raffreddino.
- Dopo il raffreddamento, trasferisci la ricotta in frigorifero per favorire la compattazione.
- Prima di servire, puoi sostituire l’aceto con succo di limone, in base al tuo gusto.
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