La ricetta Filetti di salmone al forno con mandorle è un secondo piatto leggero e semplice, perfetto per stupire i vostri ospiti.
I filetti di salmone vengono preparati con un mix di mandorle, pane grattugiato, prezzemolo e erba cipollina, creando una croccantezza che si scontra con la morbidezza del pesce. I sapori freschi di limone e erbe aromatiche arricchiscono il piatto, donando una nota agrumata irresistibile.
I filetti di salmone vengono preparati con un mix di mandorle, pane grattugiato, prezzemolo e erba cipollina, creando una croccantezza che si scontra con la morbidezza del pesce. I sapori freschi di limone e erbe aromatiche arricchiscono il piatto, donando una nota agrumata irresistibile.
- Tritiamo la scorza di un limone e ne spremiamo metà, messi da parte.
- Frulliamo il prezzemolo, l’erba cipollina e le mandorle con la mollica di pane e una parte della scorza di limone.
- In un’altra ciotola, aggiungiamo al mix ottenuto il burro ammorbidito, il succo di limone, sale e pepe.
- Dividiamo a metà i filetti di salmone e mettiamo la metà inferiore con la pelle sulla placca con carta forno.
- Rivestiamo i filetti con il mix di mandorle e burro, copriamo con l’altra metà e decoriamo con fettine di limone.
- Leghiamo i filetti con della rafia naturale bagnata e inforniamo in forno caldo a 180° per 20/25 minuti.
- Nell’attesa, rosolando il mix rimanente di pane in un po’ di burro, otteniamo un crumble croccante.
- Sforniamo il salmone, lo spolveriamo con il crumble e serviamo ben caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
