La ricetta Pomodori con riso è un classico della cucina romana, associato alle estati calde. Questo piatto unico è sinonimo di tradizione e buon gusto.
I Pomodori con riso sono un piatto che si gusta soprattutto durante l’estate, quando i pomodori sono maturi e saporiti. La combinazione di sapori freschi come il basilico, il prezzemolo e l’aglio, insieme al riso e alle patate, crea un sapore ricco e armonioso.
Per preparare i Pomodori con riso, segui questi passaggi:
- Lavare i pomodori e tagliare la calotta superiore, lasciandone una piccola parte attaccata; svuotarli e salare l’interno, sistemarli in una teglia.
- Tagliare la polpa dei pomodori e metterla in una ciotola con basilico, prezzemolo, aglio a pezzettini, origano, sale, pepe e olio.
- Unire il riso alla salsa ottenuta, contando un cucchiaio circa a pomodoro, e mescolare bene.
- Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a pezzi, condire con sale, pepe e olio.
- Riempire i pomodori con il riso, chiudere la calotta e mettere le patate negli spazi vuoti, versare un po’ di olio tutto intorno.
- Infornare a 180/200° per un’ora circa; controllare la cottura delle patate.
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