La ricetta Crostata con crema di ricotta e fragole è un piatto dolce che combina la morbida crostata di pasta frolla con la deliziosa crema di ricotta e il fresco gusto delle fragole. È un’opzione perfetta per festeggiare speciali occasioni, come la festa della mamma, e soddisfa i palati di adulti e bambini. Il piatto è facilmente personalizzabile aggiungendo il gusto fresco delle fragole.
La caratteristica principale di questa Crostata con crema di ricotta e fragole è la sua crostata morbida e friabile, fatta con amido di mais, burro, farina 00 e pasta frolla. La crema di ricotta è addensata con latte, tuorlo d’uovo, zucchero, amido, vanillina e gelatina, e si adatta perfettamente al gusto fresco delle fragole. Il risultato è un piatto squisito e fresco che soddisfa il palato di qualsiasi persona.
Ecco come prepararlo:
- Prepariamo la frolla e la lasciamo riposare in frigor.
- Mischiamo il latte freddo con il tuorlo, lo zucchero, la vanillina e l’amido, mettiamo sul fuoco e facciamo addensare un pochino, non fate bollire.
- Lasciamo raffreddare un po’ e aggiungiamo la ricotta.
- Stendiamo la frolla nella tortiera, lasciate i bordi un po’ alti, dentro ci mettiamo la crema.
- Inforniamo a 180° per 30 minuti.
- Lasciamo raffreddare e poi mettiamo le fragole, prepariamo la gelatina e la versiamo sulla torta.
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