La ricetta Sfogliatine capresi è un piatto tipico della cucina campana, nato dalla combinazione sapiente di ingredienti freschi e saporiti. Questo piatto si può gustare come antipasto o come snack durante le feste e i banchetti. Il suo gusto è caratterizzato dal morbido sfoglia, dalle fragranti erbe, dalle succulente ciliegie e dalla freschezza della mozzarella.
Per preparare queste deliziose sfogliatine, si inizierà con l’apertura delle sfogliatine e strisciando leggermente l’amido di mais su di esse.
- Si dispongono le ciliegie e i pomodorini sulle sfogliatine.
- Si aggiunge una foglia di basilico e una fetta di mozzarella.
- Si unisce un po’ di sale e olio poi si piegano le sfogliatine in quattro.
Si versano le sfogliatine su un foglio di carta da forno e si cuociono in forno a 200°C per circa 15-20 minuti, finché il mais è stato ben dorato. Si possono servire calde o fredde, a seconda della preferenza.
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