La ricetta Sfogliatine capresi è un piatto che combina sapori freschi e mediterranei, ideali per un aperitivo o un antipasto leggero. Queste piccole delizie sono una garanzia di bontà, grazie alla combinazione di pomodorini, basilico e mozzarella, tutti ingredienti tipici della cucina caprese.
La preparazione delle Sfogliatine capresi è piuttosto semplice:
- Taglia i pomodorini a metà o in quattro, a seconda della loro grandezza, e scolali dall’acqua di vegetazione.
- Condita i pomodorini con sale, basilico spezzettato, olio extravergine e amido di mais.
- Fodera degli stampini, come ad esempio una teglia per muffin, con la pasta sfoglia tagliata a misura e bucherella la sfoglia.
- Versa in ogni stampino un po’ di ripieno preparato con i pomodorini.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
- Quando le sfogliatine sono quasi cotte, aggiungi sopra la mozzarella spezzettata e fai cuocere per altri 1-2 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
