La ricetta Sofficini fatti in casa è un classico della cucina italiana che può essere gustato in diversi modi. Questo piatto versatile può essere servito come antipasto, snack o anche come piatto principale. I Sofficini fatti in casa sono particolarmente apprezzati per la loro consistenza morbida e i sapori caratteristici che possono essere personalizzati con vari ingredienti.
Per preparare i Sofficini fatti in casa, è possibile utilizzare diversi ripieni, come pomodori, origano e scamorza, spinaci e scamorza, prosciutto e besciamella. La scelta degli ingredienti è ampia e può essere adattata ai gusti personali.
- Iniziate a preparare l’impasto versando 1 tazza di acqua o latte in un pentolino insieme a un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale, portando a bollore.
- Aggiungete 1 tazza di farina00 e mescolate bene a fuoco medio finché l’impasto non si asciuga.
- Lasciate intiepidire l’impasto coperto da un panno, poi lavoratelo sulla spianatoia infarinata fino a renderlo liscio.
- Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- Una volta freddo, stendetelo col mattarello e ritagliate dei cerchi.
- Farmete i Sofficini fatti in casa con i vostri ingredienti preferiti e chiudeteli bene a mezzaluna.
- Passate i Sofficini fatti in casa nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
- Cuocete i Sofficini fatti in casa al forno a 190° con un filo d’olio sopra per una ventina di minuti, friggeteli in olio fino a doratura o congelateli crudi già impanati.
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besciamella, farina 00, formaggi, funghi, latte, mozzarella, olio, origano, pangrattato, pomodori, prosciutto, sale, scamorza, speck, spinaci, uova
