Ingredienti per Palombo in umido
- aglio
- olio
- palombo
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Palombo in umido
La ricetta Palombo in umido è un classico della cucina tradizionale italiana, originaria della regione campana. Questo piatto tipico è caratterizzato dai profumi intensi e dalle intense sfumature di aglio e pomodoro. Il palombo, pescato fresco e sfilacciato, è cucinato in un’umida broth di pomodoro e aglio, che genera un intenso sapore e un’aroma irresistibile. Il Palombo in umido è tradizionalmente servito come secondo piatto, accompagnato da una rozza di riso o a pasta.
Una volta preparati gli ingredienti, è il momento di iniziare la cucina. È necessario preparare un soffrito con l’aglio e l’olio, quindi aggiungere il palombo e cuocere finché non è ben cotto.
- Preparare il soffrito con 4-5 foglie di aglio e 3 cucchiai d’olio; cuocere finché l’aglio non è dorato.
- Aggiungere, in ordine, 1 cucchiaio di passata di pomodoro, 2-3 pomodori tagliati a pezzi, sale q.b. e pepe nero.
- Cuocere per 30 minuti, finché il palombo è ben cotto e la salsa è densa.
- Regolare di sale e di pepe, poi servire.
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