La ricetta Peperonata è un piatto saporito e bello che aggiunge colore alla nostra tavola. Molto importante è il valore nutrizionale del peperone, che risulta essere molto ricco di Vitamina C. Il peperone è tra le verdure che contengono il maggior quantitativo di Vitamina C, oltre a contenere Vitamina B e Vitamina E e minerali e oligoelementi come fosforo, magnesio e calcio.
La Peperonata è un piatto di facile realizzazione che non richiede particolare impegno o tempo. I sapori caratteristici sono resi evidenti dall’abbinamento tra cipolla, peperoni e pomodori pelati, che creano un’armonia di sapori che viene gustata solitamente calda o tiepida.
- Prendete 4 peperoni, due rossi e due gialli, lavateli, tagliateli in due, eliminate i semi e i filamenti interni e poi, tagliateli a strisce.
- Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle.
- Prendete una casseruola, versatevi 5 cucchiai di olio d’oliva e scaldatelo a fuoco medio-basso. Quando sarà caldo, aggiungete la cipolla e fatela appassire.
- Aggiungete, quindi, i peperoni e fateli insaporire mescolando.
- Versate i pomodori pelati e salate, poi fate cuocere, a casseruola coperta e a fuoco basso, per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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