La ricetta Polpette fritte di vitello è un secondo piatto della tradizione culinaria greca, ricco di sapore e ideale per accompagnare l’ouzo o per un buffet. Questo piatto può essere servito anche come antipasto oppure caldo o freddo, a seconda del gusto. Le polpette fritte di vitello sono un piatto apprezzato per il loro gusto intenso e la consistenza morbida.
- Innanzitutto, prelevate 700 g di carne macinata di vitello e 200 g di pane raffermo, strizzate bene il pane e rimuovete la crosta.
- Unite il pane con la carne macinata, la cipolla, il prezzemolo e la mentuccia tritati finemente, l’origano, le uova, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
- Mescolate bene gli ingredienti e lasciate riposare il composto in frigo per circa un’ora.
- Quindi, prendete poco composto per volta e plasmate delle polpette rotonde, non tanto grandi.
- Passatele poi nella farina, facendo in modo che la superficie sia infarinata, ma togliendo l’eccesso.
- Mettete abbondante olio in una padella e friggete le polpette, poche alla volta, a fuoco medio-alto, girandole un paio di volte finchè non avranno preso colore uniformemente.
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