Polpo al sugo di pomodoro e cipolle
La ricetta Polpo al sugo di pomodoro e cipolle è un piatto tipico della cucina mediterranea che risale ai tempi delle comunità marinare. Il profumo dei pomodori e delle cipolle, unito all’aglio e all’alloro, dona un tocco inconfondibile a questo piatto. In genere, il Polpo al sugo di pomodoro e cipolle viene servito come antipasto o contorno in occasione di feste e ricorrenze.
La ricetta richiede tempo e cura, ma il risultato vale la pena: un polpo al sugo cremoso e intenso, pronto per essere servito con pane o risotto.
Ecco la procedura per preparare questo delizioso piatto:
- Accendi il forno a 220°C. Pulisci i polipi, elimina le valve e taglia a pezzi.
- Soffriggi l’aglio e l’alloro in un po’ di olio. Aggiungi le cipolle e cuoci fino a quando non sono soffici. Aggiungi i pomodori pelati e il vino bianco, e portare a bollore.
- Aggiungi i pezzi di polipo e il sale. Cuoci per 30 minuti, o fino a quando il polpo non è tenero.
- Assaggia e gradualmente aggiungi aceto e pepe. Servi il Polpo al sugo di pomodoro e cipolle caldo, con pomodori freschi e cipollineOptional.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
