La ricetta Rigatoni gratinati al gorgonzola è un primo piatto semplice e gustoso che si prepara in poco tempo. Il gusto deciso del gorgonzola si armonizza perfettamente con la cremosità della salsa, creando un’esplosione di sapori che conquista i palati. Questo piatto è ideale per un pranzo domenicale, ma può essere gustato anche durante la settimana.
- Si scioglie il burro in un pentolino e si aggiunge la farina, mescolando continuamente.
- Si versa il latte a temperatura ambiente, poco alla volta, e si porta a ebollizione mescolando.
- Si insaporisce con sale e pepe, poi si cuoce per 10-15 minuti.
- Si toglie la crosta al gorgonzola dolce e lo si taglia a pezzetti. Si aggiunge alla salsa calda e si fa sciogliere.
- Si cuoce la pasta rigatoni in abbondante acqua salata e si scola al dente.
- La pasta si condisce con burro, salsa al gorgonzola e grana grattugiato.
- Si versa la pasta in una pirofila imburrata, si aggiunge la salsa rimanente e il grana grattugiato.
- Si inforna a 180°C per 10-15 minuti, fino al gratinate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
