La ricetta Seppioline in umido con olive nere è un piatto tipicamente mediterraneo, originario della costa italiana, dove il mare e la terra si incontrano. È un dish che racchiude i sapori intensi del mare, della terra e del sole, con un profumo che evoca le vacanze estive. La ricetta Seppioline in umido con olive nere è un piatto da gustare in familia, durante le serate estive, quando il caldo si attenua e il mare si tinge di rosa.
Per preparare questo piatto, iniziate pulendo le seppie e le seppioline, eliminando eventuali parte verdi o grigie. Tagliate le cipolle e le patate a dadini e fatele appassire in olio extravergine d’oliva in una padella ampia. Aggiungete poi le seppie e le seppioline, fatele rosolare per alcuni minuti, poi aggiungete il vino bianco e fate evaporare il liquido.
- Unite le olive nere, i pomodori pelati, sale, pepe e pane tostato sbriciolato.
- Mescolate il tutto con cura e fate cuocere il piatto per circa 20 minuti, aggiungendo eventualmente acqua calda se il sugo dovesse asciugarsi troppo.
- Servite il piatto caldo, cosparso di olive nere e di un po’ di pane tostato.
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