Sfogliatine di pere

La ricetta Sfogliatine di pere è un classico dolce autunnale che proviene dalle tradizioni italiane e francesi. Caratterizzate da un soffice impasto di pasta sfoglia e da una farcitura di pere spesse e dolci, queste sfogliatine rappresentano il gusto autentico di un inverno caldo e accogliente. Generalmente sono servite calde o tiepide durante festività e occasioni speciali, ma possono anche essere gustate come merenda o semplice dessert quotidiani.

Per preparare la Sfogliatine di pere si inizia separando la pasta sfoglia in quadrati di circa 8 cm di lato, ricavando così le singole sfogliatine. Si passa quindi alla preparazione del ripieno, tagliando a dadini le pere e aggiungendo lo zucchero, la cannella e uno spruzzo di succo di limone. Si mescolano i vari ingredienti finché questi non sono ben amalgamati. A questo punto, per ogni sfogliatina, si versa un piccolo quantitativo di ripieno nel centro. Infine, si piegano i bordi della pasta sfoglia in modo da chiudere la sfogliatina e si schiacciano leggermente i bordi per impedire che durante la cottura possano aprirsi.

• Preriscaldare il forno a 180°C e preparare le sfogliatine su un foglio di carta da forno.
• Versare un piccolo quantitativo di ripieno nel centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
• Piegare i bordi della pasta sfoglia per chiudere la sfogliatina e spenerle leggermente i bordi.
• Infornare le sfogliatine per circa 20-25 minuti, dopodiché ottenuta una doratura uniforme di colore miele, le sfogliatine sono pronte per essere servite. La temperatura del forno potrebbe variare in base al modello del forno e della qualità della pasta sfoglia utilizzata.

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