La ricetta Torta soffice al cioccolato, ricoperta di glassa, anch’essa al cioccolato, è un dolce di facile preparazione, ideale per la merenda, ma anche bella da servire alla fine di un pasto in famiglia oppure tra amici.
La torta soffice, con il profumo intensivo del cacao e il sapore cremoso del cioccolato, è un piatto che conquisterà i palati di tutti.
- Passate la farina al setaccio e mescolatela con il lievito, anch’esso setacciato. Prendete il burro a temperatura ambiente, mescolate con lo zucchero e sbattete bene. Aggiungete i tuorli, uno per volta, al composto di burro e zucchero.
- Versate al composto il latte, a temperatura ambiente, mescolando bene. Aggiungete anche la vanillina, il cacao setacciato e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
- Sbattete a neve gli albumi e aggiungete al composto un po’ di farina e un po’ di albumi per volta, mescolando bene. Intanto continuate a mescolare gli albumi sempre per lo stesso verso affinchè non si smontino.
- Prendete una teglia per il forno, oppure uno stampo di silicone, imburrate e versatevi il composto. Cuocete la vostra torta al cioccolato in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa.
- Preparate ora la glassa, riscaldando in un pentolino la panna con il cioccolato fondente, a fuoco basso, mescolando finchè gli ingredienti si fondono insieme. Versate la glassa sulla torta, che avete fatto raffreddare, poca alla volta e distribuendola dove serve.
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