La ricetta Zucchine con le uova è un piatto semplice e gustoso, ideale per un secondo piatto facile e veloce. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e croccante, con una base di cipolla caramellata e le uova inframezzate tra le zucchine morbide.
- Eliminate le estremità delle zucchine, lavatele bene e asciugatele. Tagliatele a rondelle dello spessore di circa mezzo cm.
- Sbucciate una cipolla piccola e tagliatela a fette sottili. Scaldate l’olio in una casseruola antiaderente e fatevi appassire la cipolla.
- Aggiungete le zucchine e fatele insaporire, mescolando. Salate e fate cuocere, con la casseruola coperta, a fuoco medio-basso, per 10-15 minuti.
- Sbattete le uova, salate, pepate e aggiungete alle zucchine. Fate cuocere le uova, mescolando.
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