La ricetta Plumcake con cuore di cacao è un dolce goloso e scenografico, perfetto per una merenda pomeridiana o un dessert gustoso dopo un pasto.
La consistenza soffice e burrosa si fonde con il piacevolissimo sapore di cacao, creando un contrasto irresistibile. Il cuore di cioccolato al centro rende ogni fetta unica e sorprendente.
- Le uova vengono montate con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Si aggiunge il burro fuso freddo e quindi la farina e la fecola setacciate.
- A questo punto si versa il latte a filo o a piccole dosi, senza interrompere il processo di impastare.
- Si aggiungono la vanillina ed il cacao solo a metà dell’impasto, ottenendo così due impasti distinti.
- L’impasto al cacao viene versato in una teglia rettangolare e cotta per qualche minuto in forno a 180°.
- Una volta cotta la base di cacao, si ritagliano dei cuoricini usando un taglia biscotti o una lama affilata.
- In uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, si versa un po’ di impasto chiaro, al centro si posizionano i cuoricini di cacao e sopra si aggiunge il restante impasto.
- Il plumcake completo cuoce poi per circa 20 minuti in forno a 180°.
- Dopo la cottura, si lascia raffreddare, si tagliano delle fette e si serve il dolce.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
