La ricetta Frittata di verdure light è un piatto versatile e leggero, ideato per essere gustato tiepido o freddo. La sua caratteristica principale è l’apporto ridotto di grassi, grazie all’uso oculato dell’olio d’oliva, che viene incorporato direttamente nel composto invece di essere utilizzato per la cottura.
Il sapore è arricchito dal Grana Padano e dal prezzemolo tritato, che conferiscono un tocco di freschezza e sapidità. Questa Frittata di verdure light è perfetta come antipasto o per un pasto leggero.
Per preparare la Frittata di verdure light, seguire questi passaggi:
- Pulire e lavare le verdure (carote e patate), poi grattuggiarle con l’apposito strumento.
- In una terrina, mescolare le verdure grattugiate, un giro di olio d’oliva, sale, pepe, uova, Grana Padano e prezzemolo tritato, fino ad ottenere un composto compatto.
- Versare il composto nella padella antiaderente calda e cuocere per 10 minuti, girandola a metà cottura.
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