Insalata di Asparagi Bianchi

Per realizzare la ricetta Insalata di Asparagi Bianchi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Insalata di Asparagi Bianchi

Ingredienti per Insalata di Asparagi Bianchi

albumiasparagiburrocipollineerba cipollinagrappamangoparmigianopepe biancoprosciutto crudoproseccosaletuorlo d'uovouova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Insalata di Asparagi Bianchi

La ricetta Insalata di Asparagi Bianchi è un piatto ideale per la primavera, caratterizzato da sapori delicati e freschi. Gli asparagi bianchi, varietà particolare di asparago che cresce coperto dalla terra, hanno un sapore classico simile agli asparagi verdi, ma sono più delicati e generalmente più lunghi e più grandi. Questa insalata tiepida è perfetta per accompagnare una salsa al prosecco e al Parmigiano Reggiano.

Per preparare il piatto, occorre iniziare con la pulizia e la cottura degli asparagi.

  • Eliminare l’ultima parte più legnosa del gambo e tagliare le foglioline.
  • Cuocere gli asparagi in acqua bollente per 12-15 minuti, senza stracuocerli.
  • Cuocere un uovo per circa 7 minuti, raffreddarlo sotto acqua corrente e sbucciandolo.
  • Tagliare il bianco a fette e lasciare intero il tuorlo.
  • Stracciare il prosciutto crudo a pezzi grossolani.
  • Versare il Prosecco in un pentolino, ridurre di almeno la metà a fuoco vivo, aggiungere il Parmigiano grattugiato e il burro per creare una salsa cremosa.
  • Sbucciare il mango e tagliarlo a fette, tagliare gli asparagi a rondelle.
  • Impiattare gli asparagi, il prosciutto, il mango e l’albume a fette, aggiungendo erba cipollina, salsa calda e tuorlo sbriciolato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Crostata con le pesche

    Crostata con le pesche


  • Crostini palermitani

    Crostini palermitani


  • Makhane tostate: una sfiziosa ricetta con i semi di loto

    Makhane tostate: una sfiziosa ricetta con i semi di loto


  • Chi ha detto che le zucchine sono tristi? basta un po’ di farina di mais e una friggitrice ad aria per renderle favolose!

    Chi ha detto che le zucchine sono tristi? basta un po’ di farina di mais e una friggitrice ad aria per renderle favolose!


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.